Nguyên liệu:

Đế bánh:

100gr bánh quy ngũ cốc

100gr bơ

Phần phô mai:

200gr dâu tây

200gr phô mai Philadelphia

150gr kem tươi

80gr đường

3 lá gelatin

Vỏ chanh bào từ 1 quả chanh

Bước 1:

Nghiền hoặc giã mịn bánh quy. Làm chảy bơ trong lò vì sóng hoặc đun cách thủy rồi trộn đều với phần bánh quy đã nghiền mịn. Sau đó múc từng thìa hỗn hợp trên vào khuôn hình trái tim hoặc khuôn bánh loại nhỏ. Ấn thật chặt hỗn hợp vào khuôn rồi cất trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2:

Ngâm lá gelatin trong chút nước lạnh chừng 15 phút. Dâu tây rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đun nóng khoảng 4-5 muỗng canh kem tươi trong một nồi nhỏ, phần còn lại của kem tươi phải được bảo quản lạnh. Khi kem tươi được đun ấm thì thả lá gelatin vào, khuấy đều cho tan rồi để riêng.

Bước 3:

Lấy phần kem tươi còn lại trong tủ lạnh ra, thêm đường và trộn đều với phần dâu tây xắt miếng, vỏ chanh, phô mai cùng hỗn hợp kem có gelatin. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào từng khuôn đã nén bánh quy ở bước 1, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 4 tiếng nhưng bánh sẽ ngon hơn nếu bạn để qua  đêm.

Chúc các bạn thành công và có món bánh ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!