Canh chua cá ngần – món lạ mà ngon
Thứ ba, 30/06/2015 - 23:50 (GMT+7)
(ThanhtraVietnam) – Các cụ ta có câu đúc kết: “cơm ứ - nước ừ” để nói lên “tình trạng khểnh ăn” trong ngày hè, chính vì thế, việc lựa chọn thực đơn món ăn như thế nào vừa đảm bảo sức khỏe lại vừa hấp dẫn các thành viên trong gia đình không bỏ bữa là một vấn đề làm đau đầu các bà nội trợ… Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn một món canh rất ngon góp phần bổ sung nước, vitamin... tăng cường sức khỏe cho mọi người đó là món Canh cá ngần.
Nguyên liệu:
- Cá ngần 3 lạng (bạn chọn loại cá còn tươi, có mầu trắng trong, thân cá không bị vữa nát)
- Cà chua 3 quả (bạn chọn loại cà vừa chín tới, không bị xanh quá và không dập, nát)
- Dấm bỗng
- Gia vị: dầu ăn, hành củ khô, đường, hạt nêm từ thịt, nước mắm, hạt tiêu, hành hoa, thì là…
Sơ chế:
- Hành hoa, hành củ, thì là, cà chua rửa sạch để ráo. Hành hoa và thì là thái nhỏ, hành củ thái mỏng. Riêng cà chua, bạn lấy một quả thái hình miếng cau, hai quả còn lại bạn thái thật mỏng để riêng.
- Cá ngần rửa sạch, rắc một chút muối ăn trộn đều để khoảng 10 phút với mục đích cho cá sạch hết nhớt và cho cá cứng hơn, không bị nát. Sau đó bạn đem rửa qua nước sạch rồi đổ ra rổ hoặc rá cho ráo nước. Sau khi cá đã ráo, bạn cho cá vào tô nhỏ ướp với hai thìa cà phê hạt nêm từ thịt và một chút rau thì là thái nhỏ.
Cách nấu:
- Bắc nồi lên bếp đổ vào đó khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành củ thái mỏng vào phi thơm, tiếp đó cho tất cả chỗ cà chua đã thái mỏng vào đảo đều (sở dĩ lúc sơ chế bạn cần thái mỏng cà chua là để khi xào với mỡ cà chua sẽ nhanh nhừ tạo nên màu sắc rất đẹp cho bát canh).
- Sau khi cà chua đã nhừ và tan biến, bạn vớt bỏ vỏ cà chua đi. Tiếp tục đổ vào đó một bát canh nước, cho thêm vào nửa bát con dấm bỗng, hai thìa cà phê đường, nửa thìa canh hạt nêm từ thịt. Khi nồi nước sôi bạn cho nốt chỗ cà chua còn lại và thêm vào đó một thìa cà phê nước mắm cho dậy mùi thơm rồi nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị.
- Tiếp tục đổ hết chỗ cá ngần vào nồi (bạn lưu ý là sau khi cho cá vào thì không được dùng bất cứ dụng cụ nào để khuấy hay đảo nhé vì như thế cá sẽ bị nát), nồi canh tiếp tục sôi lại, bạn đợi canh sôi trong 3 phút thì cho nốt chỗ hành, thì là đã thái sẵn vào rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có một bát canh cá ngần chua mát xua tan đi cái nắng mùa hè nóng nực rồi.
Thực hành ngay trong những ngày hè nắng nóng này đi bạn ơi, chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Khánh Phương
anhdt
Từ khóa:
Ý kiến bình luận:
Hiện chưa có bình luận nào, hãy trở thành người đầu tiên bình luận cho bài biết này!
02 nội dung được Thanh tra Chính phủ chuyển hồ sơ sang Bộ Công an xem xét, điều tra, xử lý
Kim Dung - Dương Nguyễn
Tin đọc nhiều
Diễn tập phương án chữa cháy tại chung cư Cityland Park Hill
(ThanhtraVietNam) - Sáng 28/9, tại Cụm chung cư Cityland Park Hill (số 18 Phan Văn Trị, P10, Q.Gò Vấp) đã diễn ra hoạt động tuyên truyền và diễn tập phương án chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ cấp quận.
Khởi tố vụ án thực phẩm Nấm Ngưu Chương Chi liên quan 9 nghìn người
(ThanhtraVietNam) – Công an Lạng Sơn vừa khởi tố, bắt giam 12 đối tượng vi phạm quy định về kinh doanh đa cấp thực phẩm chức năng Nấm Ngưu Chương Chi xảy ra tại nhiều địa phương, với số tiền giao dịch hàng nghìn tỷ đồng, liên quan trực tiếp hơn 9.000 người và đề nghị người liên quan hệ thống Ame Global liên hệ cơ quan điều tra để xử lý theo pháp luật.
Thái Minh
Lộ diện Giảng Võ - “Ginza, SoHo phiên bản Hà Nội”
(ThanhtraVietNam) - Từ SoHo tráng lệ ở New York đến Ginza sầm uất giữa lòng Tokyo, thế giới đã chứng kiến những khu phố thương mại vươn mình để trở thành biểu tượng văn hóa, định hình phong cách sống và đẳng cấp đô thị. Hà Nội - trái tim kinh tế đang chuyển mình mạnh mẽ của Việt Nam - cũng đang đứng trước thời khắc lịch sử hình thành biểu tượng thương mại mang tầm vóc quốc tế. Và Giảng Võ chính là cái tên được kỳ vọng sẽ hiện thực hóa giấc mơ “SoHo, Ginza phiên bản Việt”.
Shop chân đế The Zurich: Hàng hot ngày càng khan hiếm, giới đầu tư đổ xô “xuống tiền”
(ThanhtraVietNam): Các shop chân đế được xem mảnh ghép quan trọng giúp vận hành cuộc sống thượng lưu tại Vinhomes Ocean Park (Gia Lâm, Hà Nội). Dòng sản phẩm này còn là tài sản đầu tư sinh lời bền vững, được ví như “gà đẻ trứng vàng” trong danh mục “phải có” của giới đầu tư.
Vinfuture 2025: Nhận 1705 đề cử toàn cầu - Tăng 12 lần số đối tác đề cử sau 5 năm
(ThanhtraVietNam) - Hà Nội, ngày 22/5/2025 - Giải thưởng Khoa học Công nghệ toàn cầu VinFuture đã chính thức khép lại vòng đề cử cho mùa giải thứ 5 với 1.705 hồ sơ đến từ khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt, số lượng đối tác đề cử chính thức của Giải thưởng đã tăng trưởng vượt bậc, đạt 14.772 đối tác – tăng hơn 12 lần so với con số 1.200 của mùa đầu tiên, xứng danh là nơi hội tụ của trí tuệ toàn cầu.
Flamingo Golden Hill - Tài sản tích lũy cho nhà đầu tư
(Thanhtravietnam.vn) - Flamingo Golden Hill được phát triển trên diện tích 6,5ha, gồm 181 căn villa, thiết kế 3,5 tầng, tối ưu công năng sử dụng. Dự án tích hợp đầy đủ tiện ích như khu thương mại, ẩm thực, bể bơi khoáng nóng, khu phố đêm, phố đi bộ cuối tuần, đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng, mua sắm, giải trí của cư dân và du khách.
PVTT
CỬA TỰ ĐỘNG MỞ 1 CÁNH: GIẢI PHÁP THÔNG MINH CHO NHÀ Ở HIỆN ĐẠI 2025
(Thanhtravietnam.vn) - Là thương hiệu uy tín hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất – kinh doanh giải pháp tổng thể về vật liệu xây dựng xanh, thông minh tại Việt Nam, Eurowindow cung cấp các mẫu cửa tự động mở 1 cánh hiện đại, vừa đảm bảo thẩm mỹ, vừa tiện nghi, an toàn với người dùng.
PVTT
Đẩy mạnh phân cấp, phân quyền: Tạo động lực mới cho phát triển địa phương
(ThanhtraVietNam) - Để cụ thể hóa các quy định của Luật Tổ chức Chính quyền địa phương và Quyết định của Thủ tướng Chính phủ, Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La vừa ban hành kế hoạch chi tiết nhằm đẩy mạnh phân cấp, phân quyền trong hoạt động quản lý nhà nước. Kế hoạch này được kỳ vọng sẽ tháo gỡ các “điểm nghẽn” về thể chế, nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ máy chính quyền, từ đó đóng góp tích cực vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.
Dương Nguyễn
Lai Châu triển khai đợt thanh tra, kiểm tra quy mô lớn tập trung vào các mặt hàng nhạy cảm
(ThanhtraVietNam) - Lai Châu đồng loạt triển khai đợt thanh tra, kiểm tra quy mô lớn theo chỉ đạo của Bộ Y tế và Thủ tướng Chính phủ, tập trung vào các mặt hàng nhạy cảm như thuốc, sữa, thực phẩm chức năng và vật tư y tế, nhằm đấu tranh quyết liệt với hành vi buôn lậu, gian lận thương mại và sản xuất, kinh doanh hàng giả, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe cộng đồng.
Dương Nguyễn
Kiểm tra và xử lý vi phạm pháp luật trong phạm vi chức năng, thẩm quyền của Chi cục Quản lý thị trường
(ThanhtraVietNam) - UBND tỉnh Vĩnh Long vừa có Quyết định Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Chi cục Quản lý thị trường thuộc Sở Công Thương. Trong đó, có chức năng xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ và chuyên đề.
Đình Thuyết
Yêu cầu nghiêm ngặt về chấp hành luật giao thông tại Thanh tra tỉnh Yên Bái
(ThanthtraVietNam) - Nhằm tạo chuyển biến mạnh mẽ về trật tự an toàn giao thông, Chánh Thanh tra tỉnh Yên Bái vừa ban hành Kế hoạch số 48/KH-TTr, chỉ đạo toàn thể công chức, người lao động nghiêm túc chấp hành Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ và Chỉ thị 11/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ.
PV
Cảnh báo giả mạo ứng dụng MoMo Pro
(ThanhtraVietNam) – Trước sự việc một người dân ở Hà Nội bị mất hàng trăm triệu đồng khi bị lừa tham gia hệ thống quỹ đầu tư MoMo Pro giả mạo, Bộ Công an đã khuyến cáo người dân khi giao dịch tài chính.
Ngô Tân
