Làm ruốc tôm, bạn cần chọn tôm tươi để đảm bảo sạch sẽ và hương vị thơm ngon hơn. Tôm mua về, lột sạch vỏ, cắt riêng đầu, rang sơ với nước mắm, rồi xay nhỏ. (Tùy theo lượng tôm mà nêm nếm mắm phù hợp - PV)

Cho vào xoong rang lại, chú ý vặn lửa mức nhỏ nhất, nêm lại mắm vừa ăn. Khi khô hẳn, để nguội, trút ra lọ thuỷ tinh bảo quản tủ lạnh.

Theo Đẹp Online