Miếng sứa thanh thanh, giòn giòn hòa cùng vị béo của nước lèo, vị ngọt của bún, rau và vị cay ở ớt tạo nên cái ngon tuyệt vời.

Món bún sứa sẽ ngon hơn khi nồi nước dùng ngon. Xương lợn và xương cá cho vào nồi hầm cho thật nhừ. Dùng chảo đun dầu cho nóng vừa rồi đổ vào đó tôm tươi và cà chua (đã bỏ hột) băm nhỏ, sẽ tạo nên một thứ nước sệt màu vàng ánh dầu, sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng, đun sôi là được.

Ăn món bún sứa, dùng bún rời bỏ vào tô, đặt lên tô bún những con sứa (đã được trụng nước sôi), vài lát chả cá hấp hoặc chiên, rắc lên đậu phộng rang giã giập nhỏ vừa, thêm vài cọng rau thơm, hành ngò xắt nhỏ, rồi đổ nước dùng vào. Thế là đã có một tô bún sứa mang hương vị của biển, thật ngon, thật tuyệt. Miếng sứa thanh thanh, giòn giòn hòa cùng vị béo của nước lèo, vị ngọt của bún, rau và vị cay ở ớt tạo nên cái ngon tuyệt vời.

Những ngày hè nóng bức, du khách tới Nha Trang đừng quên thưởng thức hương vị đậm đà của món bún sứa này và cảm nhận đặc trưng của hương vị món ăn nơi đây./.