<div>Để nấu thịt đông, bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò (cùng gân)… nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu thịt đông bằng nguyên liệu chính là thịt lợn bạn nhé!<br></div><div><br></div><div><b>Nguyên liêu:&nbsp;</b></div><div><br></div><div>- Thịt lợn (chủ yếu là thịt chân giò vì loại thịt này có nhiều “nhựa” sẽ làm tăng độ kết dính của món thịt đông). Nếu bạn thích ăn nhiều nạc có thể mua thêm bắp giò hoặc ngược lại, bạn thích ăn nhiều bì hoặc mỡ bạn có thể mua thêm chỗ thịt sát phần kheo móng vì chỗ đó mỡ và bì nhiều mà không đem lại cảm giác ngấy.</div><div><br></div><p>- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn…</p><p>&nbsp;</p><div style="text-align: center;"><img alt="" src="http://file.thanhtravietnam.vn/data/old_img/Portals/0/NEWS_IMAGES/huyentt/2015_2/thit_don.jpg" width="500px"></div><div style="color: #666666;font-size: 11px;line-height: 18px;text-align: center;font-style:italic;"><br></div><div><br></div><div><b>Cách làm:&nbsp;</b></div><div><br></div><div>- Thịt mua về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, đun thịt với một ít nước lã đập thêm nhánh gừng đến khi vừa sôi thì bắc xuống, rửa lại với nước sạch, để ráo (việc làm này sẽ giúp cho thịt bớt mùi hôi, và khi ninh thịt sau này không bị sủi bọt bẩn). Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái sợi. Hành khô băm nhỏ.</div><div><br></div><div>- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào đảo đến khi hành thơm cho tất cả chỗ thịt đã trần vào đảo đều. Đợi thịt khô hết nước, bạn cho gia vị, hạt nêm và một chút nước mắm và tiếp tục đảo đến khi thịt săn lại.&nbsp;</div><div><br></div><div>- Khi thịt đã săn, lúc này bạn đổ thêm nước lã ngập mặt thịt khoảng 2cm. Đậy vung lại và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút.</div><div><br></div><div>- Khi nếm miếng thịt thấy mềm nhẹ nơi đầu lưỡi là lúc bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều. Đây cũng là lúc bạn bạn nêm nếm gia vị lần cuối. Bạn tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 3 phút là bắc xuống. Lưu ý nhỏ là bạn không nên nấu thịt đông quá mặn vì như thế sẽ làm mất hết mùi thơm và hương vị của món ăn.</div><div><br></div><div><b>Trình bày:</b></div><div><br></div><div>- Khi nồi thịt vừa bắc xuống bạn nhớ rắc một chút hạt tiêu sau đó múc vào từng bát tô, bạn có thể &nbsp;cho vào tủ lạnh hoặc để ngoài nếu thời tiết vào khoảng 15 đến 18 độ là thịt có thể tự đông lại.</div><div><br></div><p>- Khi ăn, bạn nhúng nhanh bát thịt qua nước sôi rồi đổ úp ngay ra đĩa. Món này ăn cùng cơm nóng, hành (kiệu, hoặc dưa) muối thì tuyệt. Chúc bạn thành công!</p><div style="text-align: right;"><b>Khánh Phương</b></div>