Nguyên liệu:

- Bột gừng: 5 gr

- Mật ong: 350 gr

- Bột mì: 600 gr

- Đường cát: 250 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Bột nổi: 10 gr

- Bột ca cao: 100 gr

- Bột quế: 5gr

- Bột nhục đậu khấu: 5 gr

- Lòng trắng trứng: 100 gr

- Bột đường phèn: 1kg

- Màu thực phẩm: tùy chọn 3 – 5 màu.

Cách làm:

• Bánh gừng:

- Nấu mật ong và đường cát cho tan đều, sau đó để nguội.

- Cho tất cả các loại bột (bột mì, bột gừng, bột nổi, bột cacao, bột quế, bột nhục đậu khấu) và mật ong vào máy đánh khoảng 2 phút.

- Đem ra se tròn, cán mỏng, cắt thành hình các mảnh khối để ráp thành ngôi nhà và các hình trang trí khác tùy ý.

- Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh tan, quét lên bột, đem nướng với nhiệt độ 180oC, trong vòng 15 phút.

• Kem đường (làm tuyết và trang trí)

- Cho đường bột và lòng trắng trứng vào máy đánh cho đến khi nổi đặc lên. Cho thêm màu trang trí tùy thích, mỗi màu một chén riêng.

- Ráp hình ngôi nhà lại bằng đường tuyết cho cố định, rồi trang trí thêm bên ngoài.